Resep Makanan Kuah Beulangong yang Lezat dan Bergizi

WISATAACEH.ID – Makanan tradisional selalu memiliki daya tarik tersendiri, dan salah satunya adalah makanan kuah Beulangong. Beulangong adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan beragam bahan tambahannya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep makanan kuah Beulangong yang lezat dan bergizi agar Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 200 gram kacang merah, rendam semalaman
• 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Daun seledri cincang untuk taburan

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam atau sampai daging empuk.
4. Setelah daging empuk, tambahkan kacang merah yang telah direndam semalam ke dalam panci. Masak kembali hingga kacang merah lunak.
5. Tambahkan potongan kentang dan tauge ke dalam panci. Masak hingga kentang matang dan tauge layu.
6. Beri garam dan merica secukupnya untuk mengatur rasa kuah sesuai selera.
7. Angkat Beulangong dari api dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri cincang sebagai hiasan.
8. Beulangong siap disajikan hangat dengan nasi putih.

Makanan kuah Beulangong adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang dapat Anda nikmati di rumah. Resep di atas memungkinkan Anda untuk membuat Beulangong dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!